24. April 2023
von WholeVood
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Hier gehts ab Juli 2023 um Tempeh, Nattō und Joghurt aus DE-Bio-Sojabohnen. Dann ist auch die überarbeitete Version unseres Buches ›WholeVood‹ mit dem neuen Kapitel über Fermentation bei Tredition.com bestellbar.
20. April 2023
von WholeVood
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Hier gehts ab Mai 2023 um pflanzlichen Käse nach Camembert-Art aus Cashewkernen. Dann ist auch die 2. Auflage unseres Buches ›WholeVood‹ bei Tredition bestellbar. Wir haben speziell das Kapitel über Fermentation neu bearbeitet.
13. Januar 2023
von WholeVood
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Hier folgen die Anmerkungen und Literaturhinweise zu meinem Instagram-Beitrag
Instagram/WholeVood/Eiweiß
›One Health‹
Die ›Whole Food Plant-Based Diet‹ (WFPBD), wir nennen sie kurz ›WholeVood‹, fördert die Gesundheit von uns Menschen, von den Tieren und von unserem Planeten gleicherweise.
Über die Herstellung von Tempeh berichten wir ausführlich in unserem Buch:
//shop.tredition.com/booktitle/WholeVood/W-872-500-808
https://www.wholevood.de/buch/
Über Nattō berichten wir umfassend in unserem nächsten Buch. Bitte schicke uns eine eMail, damit wir Dich über den Erscheinungstermin informieren können.
1) Sojabohnen
– Die FDA hat zum Thema Sojaprotein einen ›Health Claim‹ bestätigt:
Die tägliche Zufuhr von Sojaprotein, die mit einem verringerten Risiko für koronare Herzkrankheiten in Verbindung gebracht wird, beträgt 25 g oder mehr Sojaprotein pro Tag.
23. Juli 2022
von WholeVood
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Zu unserer Petition: https://innn.it/EU-Schulprogramm-WholeVood-statt-Schulmilch
Bis zum 28. Juli 2022 kann man zusätzlich an der Konsultation zur »Überarbeitung des EU-Schulprogramms für Obst, Gemüse und Milch« https://ec.europa.eu/info/law/better regulation/have-your-say/initiatives/12970-Uberarbeitung-des-EU-Schulprogramms-fur-Obst-Gemuse-und-Milch/public-consultation_de
Danke für eure Teilnahme!
20. Juli 2022
von WholeVood
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Der nächste Termin ist: Sonntag, 24.7.22, 15:00 bis 16:30
Ort: Park am Gleisdreieck, Treffen auf den Holzstufen (auf Höhe des Biergartens von B-Part). Dort entscheiden wir, ob der Schatten ausreicht, oder ob wir einen anderen Platz wählen.
Allgemeine Infos zum PlantLuck
Zum Facebook-Event zur Anmeldung.
Alternativ bitte Kontakt aufnehmen per E-Mail an: Detlev@WholeVood.de
Mit netten Leuten lecker essen. Wir freuen uns auf euch 💚🌱
24. April 2022
von WholeVood
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Ein PlantLuck funktioniert wie ein PotLuck, bei dem jeder Speisen mitbringt, die für mehrere Personen reichen und die dann unter den Anwesenden geteilt werden. Außerdem ist das gesamte Buffet rein pflanzlich, also vegan, und möglichst arm an Speiseölen. Der WholeVood.Pod Berlin initiiert diese offenen Treffen regelmäßig, im Sommer meist in öffentlichen Parks, und die Teilnahme ist kostenlos.
Weiterlesen →27. Februar 2022
von WholeVood
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Für das leckerste Hummus, dazu noch ölfrei und Zero Waste (ohne Dosenware), haben wir euch in unserem Buch auf Seite 63 das Rezept versprochen, sobald es erprobt ist. Das ist inzwischen der Fall. Die selbst eingeweichten Kichererbsen haben einen deutlich besseren Geschmack, einen niedrigeren Gehalt an Antinutriva (als in der Dose gekochte Ware) und sie sind preiswerter. Aber probiert es doch einfach selbst:
Zum Rezept …
23. Februar 2022
von WholeVood
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WholeVood, ein Buch über eine whole food, plant-based diet, also pflanzlich-vollwertiges und leckeres Essen. Ein Arbeitsbuch für mehr Fitness und Erhalt deiner Gesundheit. Ein Plädoyer für Respekt und Tierwohl, für unser Klima, für die Schonung unserer Ressourcen, für lebendige Äcker und für gesundes Gemüse.
Kein Haar in die Suppe!
Bitte kaufe unser Buch möglichst im Shop von Tredition1: WholeVood Dort kannst du auch das Inhaltsverzeichnis und die ersten Textseiten einsehen. Mit unserem Arbeitsbuch2 wollen wir dir eine Vorstellung davon vermitteln, was WholeVood ausmacht und wie sie funktionieren kann. Wir zeigen dir freimütig, wohin uns persönlich Fachkunde und Experimentierfreude geführt haben. Wir laden dich ein, uns auf dieser Reise zu begleiten. Auf Das Buch findest du evtl. Updates und Faktenchecks.
10. September 2021
von WholeVood
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Der Jahresbedarf an Brotgetreide und Hafer für unseren 2-Personenhaushalt (5×25 kg) wurde vom freundlichen Zusteller in dieser Woche angeliefert. Wie in den Jahren zuvor haben wir wieder das hochwertigste Vollkorn gekauft, das wir finden konnten, und wir haben für den Roggen (als Urgetreide), Dinkel und Nackthafer knapp 300 € gezahlt. Der Vollkorn-Vorrat für ein Jahr, in Bioland-Qualität, super gereinigt und gut getrocknet. Vom Biobauern unseres Vertrauens. Wenn du ein trockenes und kühles Plätzchen im Keller für den Vollkorn-Jahresvorrat hättest, dann könnten dies deine Vorteile sein:
16. Februar 2021
von WholeVood
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Bei allem Wohlstand, wir erlauben Krankheiten wie Bluthochdruck, Übergewicht und Adipositas, Diabetes Typ 2, Herz- und Gefäßkrankheiten, sowie einer Reihe an Krebserkrankungen, sich über Jahrzehnte kontinuierlich in unseren Körpern zu entwickeln. Zunehmend wird die Beteiligung unseres westlichen Ernährungsstils an dieser Situation diskutiert. Die wissenschaftlichen Belege dafür häufen sich, und einige ‘Vorerkrankungen’ machen uns sogar zu Corona-Risikopatienten, aber packen wir deshalb das Problem entschlossen an der Wurzel an? Ich möchte dir Mut zum Ausstieg und zur Ernährungsumstellung machen, und neben den Infos über WholeVood biete ich mich gern persönlich als dein Gesprächspartner an, wenn du bei deiner Entscheidungsfindung noch Fragen hast.
Die kleine Parabel über den boiled frog, der bei langsam ansteigenden Temperaturen den rechtzeitigen Absprung verpasst, wurde schon oft benutzt. Zum Beispiel von Al Gore bezüglich des Klimawandels. Mich hat vor 10 Jahren auf dem Event ‘HighEnergy’ von TEDxBerlin der Vortag von Verena Pausder (Delius) beeindruckt und ihre Erfahrungen im Management eines erfolgreichen StartUps. Ihre Botschaft: Wir müssen uns trauen, zum richtigen Zeitpunkt die Komfortzone zu verlassen, untaugliche Verhalten abzulegen (‘Stop doing this’ 3:15), alternative Lösungen zuzulassen (‘What if’ 4:00), die finanziellen Schranken einmal auszublenden, offen und angstfrei zu kommunizieren und uns Fehler zu erlauben. Aber hört sie selbst:
Verena Pausder (Delius), TEDxBerlin, HighEnergy
